Carbonade

Autor: Nieznany

Dodany przez: leff

Data dodania: 2008-02-01

Wyświetlenia: 1708

4 osoby

1 godzina

średni koszt

Ocena przepisu

Zdjęcia

Dodaj zdjęcie

Składniki

• wołowa łopatka 1/2 kg
• mąka 3 łyżki
• olej 3 łyżki
• cebula 4 szklanki
• czosnek 4 ząbki
• woda 1/3 szklanki
• wywar z wołowiny 3/4 szklanki
• jasne piwo 1/2 szklanki
• tymianek 1 łyżeczka
• liść laurowy 1 listek
• ziele angielskie 1 szczypta
• sól 1 szczypta
• pieprz 1 szczypta
• marchew 1 szt.
• seler korzeniowy 1/4 szt.
• ocet winny 1 łyżka

Sposób przyrządzenia

Mięso pokroić w kostkę. Obtoczyć w mące. Olej wlać na gorącą patelnię, mocno rozgrzać, kłaść po kilka kostek mięsa, smażyć do zrumienienia, przełożyć do żaroodpornego naczynia, smażyć pozostałe mięso, po zrumienieniu odstawić. Cebulę i czosnek wsypać na tę samą patelnię, wlać wodę, często mieszając, dusić , aż warzywa nabiorą ciemnego koloru. Przełożyć do miski z mięsem. Wywar z wołowiną i piwo wlać do mięsa, dodać tymianek, listka laurowego, ziela angielskiego, soli i pieprzu, przykryć szczelnie folią i mikrofalować przez 5 minut, wyjąć wymieszać przykryć i mikrofalować przez 20 minut. Dodać marchew i seler, przykryć i mikrofalować przez 30 minut. Wyjąć listek laurowy, pokropić octem, zamieszać odstawić na 5 minut.

Dodaj przepis do ulubionych
Drukuj przepis
Dodaj do listy zakupów

Komentarze

Do przepisu na: Carbonade

Więcej komentarzy

Dodaj komentarz

Zobacz także:

Z mikrofalówki

Tagi

seler, warzywa, piwo, do mięsa, wywar, olej, mięso, z mięsem, warzywa na patelnię, marchew, mięsa i warzywa, czosnek