Cielęcina siekana

Bułkę tartą zalewamy letnim mlekiem. Na łyżce masła podsmażamy posiekaną cebulę. Cielęcinę kroimy w kostkę i przepuszczamy przez maszynkę razem z cebulą i słoniną. Do masy dodajemy jajko białko, bułkę tartą, solimy i całość dokładnie wyrabiamy. Formujemy wałek i układamy w wysmarowanej
oliwą brytfannie. Wierzch i boki mięsa także dokładnie smarujemy oliwą, wstawiamy do bardzo gorącego piekarnika na około pół godziny. W czasie pieczenia polewamy potrawę wytworzonym sosem. Zarumienione mięso wykładamy na półmisek. Mleko łączymy z mąką i następnie zalewamy pozostałym spod pieczeni tłuszczem, sos gotujemy przez dwie minuty. Doprawiamy do smaku solą i sokiem z cytryny. Pieczeń dzielimy na równe porcje, zalewamy gorącym sosem. Smacznego

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5