Składniki
- zsiadłe mleko 2 kubki
- młody ogórek 1 szt
- zielona pietruszka 1 pęczek
- orzechy włoskie 5 dag
- sok z cytryny 1 szt
- sól 1 szczypta
Sposób przyrządzenia
Ogórek razem ze skórką kroimy w kostkę, orzechy rozgniatamy, zieloną pietruszkę siekamy, po czym wszystko zalewamy zsiadłym mlekiem. Nieco solimy i zakwaszamy. Całość mieszamy i wstawiamy do lodówki na co najmniej półtorej godziny.